Přesný nůž Tokisu Yanagiba G10 Damascus Ocel 5Cr15Mov
Objevte přesnost řezání s nožem Yanagiba G10 Damascus Tokisu
Připravte si dokonalé sushi a sashimi – Tokisu Yanagiba G10 Damascus byl navržen pro dokonalé, hladké řezy, které vyzdvihují plnou chuť a estetiku japonské kuchyně. Díky dlouhému, jednostrannému broušení nožem zvládnete každý řez s chirurgickou přesností.
Funkčnost propracovaná do každého detailu
Dlouhá čepel s profilem Yanagiba zajišťuje plynulé klouzání čepele přes maso a ryby a minimalizuje tak poškození jemných struktur. Povrchová úprava typu Satin omezuje přilepení potravin a maskuje drobné známky používání. Jednostranný plochý výbrus (Flat one side) umožňuje vedení nože s plnou kontrolou i při velmi tenkých plátcích.
Pevná ocel odolná vůči korozi
5Cr15MoV je odolná ocel s vysokou odolností proti rzi a snadným ostřením. Její složení – 0.50-0.60 % uhlíku a 14.5-15.0 % chromu – zaručuje dobrou tvrdost, stabilitu okrajů a snadnou údržbu.
Jedná se o ocel, kterou často vybírají profesionální kuchaři za rovnováhu mezi trvanlivostí, odolností a pohodlím při používání.
Výjimečný úchyt z kompozitu G10 Damascus
Rukojeť je vyrobena z odolného materiálu G10 Damascus. Tento kompozit je odolný vůči vlhkosti, teplotním výkyvům a mechanickému poškození. Díky ergonomickému tvaru a jemně zaoblenému povrchu se nůž bezpečně drží v ruce a dlouhodobá práce se stává méně únavnou. Stabilitu celé konstrukce zpevňuje kroužek kakumaki ze stejného plastu.
Pět klíčových předností
- Přesný profil Yanagiba – ideální pro sushi, sashimi a filetování ryb.
- Ocel 5Cr15MoV – trvanlivá, odolná vůči korozi, snadno se brousí.
- Jednostranný plochý výbrus – zajišťuje hladké a přesné řezání.
- Rukojeť G10 Damascus – komfortní, odolná vůči kuchyňským podmínkám.
- Profesionální kvalita provedení – solidní volba pro kuchaře a nadšence.
Praktické návody k použití
Pro zachování ostrosti a trvanlivosti čepele se doporučuje nůž ručně umýt ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned po umytí jej otřít do sucha. Nůž není určen pro krájení tvrdých kostí ani mražených potravin.
Technické údaje
- Číslo produktu: 17469
- Název: Yanagiba G10 Damascus, Satin
- Celková délka: 357.0 mm / 14.1"
- Délka čepele: 227.0 mm / 8.94"
- Tloušťka hlavy: 4.8 mm / 0.19"
- Délka rukojeti: 130.0 mm / 5.12"
- Hmotnost: 322.0 g / 11.4 oz
- Materiál čepele: 5Cr15MoV
- Broušení čepele: Flat one side
- Povrchová úprava čepele: Satin
- Materiál rukojeti: G10 Damascus
- Barva rukojeti: Modrá
- Pouzdro: Žádná
- Doplňkové příslušenství: Žádné
- Návrhář: Martinez Albainox
- Značka: Tokisu
- Výrobce: Martinez Albainox S.L.U., Španělsko
