V roce 1975 Helle vydala nůž, který v mnoha ohledech změnil způsob, jakým jsme vnímali nože ve Skandinávii. Ve spolupráci s Tor Indergaardem vytvořili nový nůž, jehož ostří bylo o polovinu kratší, než bylo v té době běžné. Tento malý, nový vynález byl pojmenován Helle Fjording. Tento model vydláždil cestu Nyingu, a jak se říká – zbytek je historie.
Fjording 50 aar (překlad: Fjording 50 let) si zachovává mnoho charakteristických, inovativních vlastností původního projektu. Má stejný, krátký a trapný tvar čepele a tvarovanou rukojeť, což znamená, že se skvěle hodí pro vyřezávání a opracování dřeva. Součástí balení je také pochva ve stylu wrap-around, kterou lze připevnit na opasek nebo batoh a bezpečně ji držet na svém místě.
Zároveň byly vylepšeny materiály nože. Zatímco originál byl vyroben z tenčí uhlíkové oceli, čepel Fjording 50 aar je vyrobena z silnější laminované oceli H3LC. Na rukojeti bylo přidáno trochu stylizace a moderních materiálů. Původní výrobek byl jednodílný s rukojetí z břízy. Fjording 50 aar má ohromující kompozitní rukojeť vyrobenou z kudrnaté, stabilizované, zelené kudrnaté břízy a kůže. Zelená kudrnatá bříza v barvě „Helle“ v rukojeti odráží jak to, jak důležitý byl tento projekt pro značku, tak nové techniky, které Helle přijímá. Pochva povrch je vyroben z vysoce kvalitní světle hnědé kůže.
Fjording 50 aar vzdává hold důležité části dědictví značky Helle a zároveň posouvá její provedení do 21. století. Tímto způsobem zapadá do jiných projektů z limitovaných edicí.
