Forma

na

hamburgery

Vám

pomůže

vytvořit

pravidelné

placičky

z

mletého

masa

bez

otřepených

okrajů,

které

můžete

buď

usmažit

nebo

ugrilovat.

Do

formy

vložíte

namleté

maso

a

pomocí

víčka

upěchujete.

Materiál:

hliník,

plast.

Rozměry:

forma

vytvoří

hamburgery

o

pr.

11,5

cm,

v.

1,7

cm,

v.

7,5

cm.

Pokud

koupíme

kvalitní

libové

maso,

nepotřebujeme

jako

pojivo

vejce

ani

strouhanku.

Doporučujeme

nejlépe

maso

hovězí.

Čerstvé

maso

třeba

z

plecka,

které

si

ochutíme

francouzskou

hořčicí,

solí,

zeleným

pepřem,

worcesterem

-

a

máme

skvělý

materiál

na

hamburger.

Maso

si

zaslouží

dobře

ručně

promíchat,

při

zpracování

a

tvarování

masa

Vám

pomůže

studená

voda,

maso

se

potom

nelepí.

Vytvořeným

karbanátkům

prospěje

chvilka

odpočinku

v

lednici

před

přípravou.

Na

začátku

grilování

necháme

hamburgery

v

klidu

zatáhnout,

než

jdou

sami

lehce

z

roštu,

pokud

tuto

zásadu

dodržíme,

čistě

je

obrátíme.

Maso

si

musí

ale

odpočinout

i

po

tepelné

úpravě

před

podáváním.