Grilování se perfektně hodí k tradičnímu duchu stolování obyvatel. Při grilování téměř nikdy není
jen jeden kuchař. Co by také mohlo být příjemnější než jídlo pod širým nebem, na terase nebo na
zahradě, v podvečer na konci jara nebo na začátku léta?
Jeho krása vychází z jednoty rozumu a citu: vyžaduje zkušené oko, aby se jídlo nespálilo; na druhou stranu nechává hodně prostoru pro fantazii.
Academia Barilla vybrala pro tuto knihu 50 báječných receptů, které u vašeho grilu oceníte!
KUCHAŘKY KOLEKTIVU ACADEMIA BARILLA:
V srdci Parmy, v jednom z nejproslulejších měst italské kuchyně, se nachází Barilla Center.
Vzniklo na pozemcích bývalé továrny na těstoviny Barilla. Tento moderní architekto nický
komplex je domovem Academie Barilly, jež byla založe na v roce 2004, aby podporovala umění
italské kuchyně, chránila regionální gastronomické dědictví před imitacemi
a padělky a podporovala velké tradice italského restauratérství.