Již před řadou let začal autor v Praze organizovat

kulinární exkurze. Jedna z prvních otázek, na kterou se totiž turisté po příchodu do Česka většinou

ptali a ptají, je: Co je typické české jídlo? Jak se

ukázalo, odpověď vůbec není jednoduchá! A tak

autor prostudoval desítky knih spojených s historií jídla. Časem si uvědomil, že ani místní, natož

turisté, o historii českého jídla moc nevědí. Proto

vznikla tato kniha. Najdete v ní informace, které

by měly zpochybnit stereotypy o české kuchyni,

inspirovat kuchaře při vytváření moderní české

kuchyně a hlavně pobavit, protože pevně doufáme, že příběh historie českého jídla vás zaujme

stejně jako nás.