Dýně jsou sladké – ale nenechme se zmást: dužina ve skutečnosti obsahuje cukru velmi málo, zatímco vody až 94 %. Jsou zvláště bohaté na antioxidanty, vitaminy (především vitamin A a C) a minerály, jako draslík, fosfor, vápník a hořčík. Díky své nízké kalorické hodnotě (pouze 15 kalorií na 100 g), dostatečnému obsahu vlákniny a příznivé chuti jsou ideálními těm, kteří musí dodržovat přísnou dietu.

Obsahují také aminokyseliny, jež snižují hladinu stresu a nespavost. Z dýně můžeme připravit krémy,

polévky, zmrzliny, frappé i džemy; je možné ji péct, vařit i smažit. Vynikající jsou také semínka. Užitečné

jsou v kosmetice a lékařství. Dýně jsou jednoduše magické!

Academia Barilla:

V srdci Parmy, v jednom z nejproslulejších měst italské kuchyně, se nachází Barilla Center.

Vzniklo na pozemcích bývalé továrny na těstoviny Barilla. Tento moderní architekto nický

komplex je domovem Academie Barilly, jež byla založe na v roce 2004, aby podporovala umění

italské kuchyně, chránila regionální gastronomické dědictví před imitacemi

a padělky a podporovala velké tradice italského restauratérství.