Satake S/D Levák Nůž Deba 12 cm

Satake Cutlery

Satake S/D levoruký Nůž Deba 12 cm

Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst. Nůž je určen pro leváky.

Technické údaje:

Čepel – ocel 420J2

Tvrdost – 56 HRC +/- 1

Celková délka – 27 cm

Délka čepele – 12 cm

Šířka čepele – 4,5 cm

Tloušťka čepele – cca. 3,6 mm

Hmotnost – cca. 115 g

• Kód výrobce: 804-226