Kuchyňský Nůž Suncraft MU BAMBOO 80 mm [MU-0
Nůž Suncraft MU BAMBOO Paring 80 mmParing je nůž na loupání, ale je také specialistou na drobné i ty trochu složitější práce, hodí se tam, kde je potřeba krátké, ostré ostří.
Určení:
Sekání a drceníSousunování oček z bramborKolekci nožů MU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu fungujících pod značkou Carallo-Grandis. Nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO se používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybdenovo-vanadová ocel kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu pro karbonizované zpevnění. Použití tohoto materiálu při výrobě rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři skládají japonské přírodě – koneckonců bambus se běžně vyskytuje v zemi Kvetoucí třešně.
Série MU BAMBOO byla vynalezena pod vlivem inspirace moderní kuchyní fusion, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje ideální kombinaci italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:Ostří – molybdenovo-vanadiová ocel
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 190 mm
Délka čepele – 80 mm
Rukojeť – karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost – cca. 50 g
