Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Gyuto 180 mm [SRH900]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Gyuto 180 mm
Nože z řady KATEI HAMMERED jsou určeny pro amatérské kuchaře. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Nádherná čepel zdobená paličkováním upoutá pozornost všech kuchařů a černý pojistný kroužek na rukojeť dodává nožům kouzlo.
Gyuto je ekvivalentem evropského nože šéfkuchaře. Po tomto typu čepele sahají profesionální kuchaři nejčastěji. Není se čemu divit, charakteristický tvar s relativně dlouhou a širokou čepelí zakončenou výrazným obloukem se osvědčuje při práci s většinou výrobků a navíc umožňuje použití většiny technik krájení. Od sekání, strouhání, přes krájení a plátkování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.
Určení:
- sekání, sekání
- řezání
- krájení na kostky
- krájení
Charakteristické vlastnosti
Levné nože nemusí být nutně jednoduché a nudné. Série KATEI HAMMERED byla připravena speciálně pro domácí nadšence vaření, aby kromě funkčnosti krájení přinesla i estetický zážitek. Čepel je vyrobena z populární oceli 420SJ2 a kalena na 53 HRC a zdobena kladivem, což je vzor na čepeli zvaný Tsuchime, který vznikl úderem kladivem při kování. Celek doplňuje skvěle tvarovaná rukojeť z topolového dřeva zbarvená do tmavě hnědé barvy.
Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje:
Typ oceli: ocel 420J2
Materiál rukojeti: topolové dřevo
Tvrdost: +/- 53 HRC
Celková délka: mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: mm
Tloušťka čepele: cca. mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. g
