Samura Kaiju SKJ-0085B – nůž 210 mm, kované ostří (hammered)

Samura Kaiju je nůž s čepelí z oceli AUS-8, která je kalená na tvrdost 58-59 HRC. Charakteristický, kovaný povrch čepele (hammered) vytváří malé prohlubně, které omezují přilepení krájených produktů k čepeli. Délka čepele je 210 mm, šířka 48 mm a tloušťka čepele 2,4 mm.

Rukojeť je vyrobena z vrstveného dřeva (Pakkawood), které zajišťuje bezpečné uchopení a stabilitu. Nůž má bolster (zesílení) mezi čepelí a rukojetí, což zlepšuje vyvážení. Celková délka je 345 mm.

💪 Silné stránky

• ✅ Ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC – dobrá ostrost spojená s snadným opětovným ostřením
• ✅ Kovaná povrchová úprava čepele (hammered) – omezuje přilepení krájených produktů
• ✅ Rukojeť z Pakkawoodu – voděodolný dřevěný laminát, stabilní úchop
• ✅ Bolster mezi čepelí a rukojetí – lepší vyvážení a ochrana rukou

🎯 Pro koho

• Lidé, kteří denně vaří zeleninu, bylinky a maso. Univerzální čepel o průměru 210 mm se hodí pro většinu kuchyňských úkolů.
• Milovníci japonské stylistiky nožů. Kovaná povrchová úprava čepele a rukojeť Pakkawood jsou charakteristickými znaky řady Samura Kaiju.
• Lidé, kteří oceňují dobré vyvážení nože. Bolster usnadňuje přesnou kontrolu při řezání.

⚙ Konstrukce

Čepel je vyrobena z oceli AUS-8, kalené na 58-59 HRC, o délce 210 mm, šířce 48 mm a tloušťce čepele 2,4 mm, s kovanou povrchovou úpravou (hammered). Rukojeť z Pakkawoodu je spojena s čepelí pomocí bolsteru. Celková délka nože je 345 mm.

📋 Specifikace

• Značka: Samura
• Řada: Kaiju
• Kód výrobce: SKJ-0085B
• Č.: 4751029323620
• Typ: nůž šéfkuchaře
• Materiál čepele: ocel AUS-8, 58-59 HRC, kovaná povrchová úprava (hammered)
• Materiál rukojeti: Pakkawood (vrstvené dřevo)
• Délka čepele: 210 mm
• Šířka čepele: 48 mm
• Tloušťka čepele: 2,4 mm
• Celková délka: 345 mm