Nůž šéfkuchaře Dellinger Carbon Fiber Octagon Gyuto 215

Série Dellinger Carbon Fiber společnosti Octagon přitahuje pozornost moderním designem a lehkostí a zároveň zaujme pohodlím při používání – pro praváky i leváky. Osmihranná rukojeť skvěle padne do ruky a zajišťuje stabilitu a pohodlí i při delším používání.

Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního kuchařského nože. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.

Jádro čepele je vyrobeno z renomované damaškové oceli VG-10 o tvrdosti 61±1 HRC, která zaručuje trvanlivost a vysokou ostrost. 66 vrstev nerezové oceli, které ho obklopují, zvyšuje odolnost a chrání před poškozením. Charakteristický vzor „Ice Hypnosis“ nejen dodává čepeli jedinečný charakter, ale také snižuje tření a omezuje přilepení potravin během řezání. Čepel si dlouho zachovává ostrost a lze ji snadno nabrousit na vodním kameni.

Rukojeť je vyrobena ze dvou odolných materiálů: uhlíkového vlákna zapuštěného do pryskyřice a černého kompozitu G10 na nástavci čepele s jádrem z masivního dřeva vloženým do rukojeti, díky čemuž je pevnější a stabilnější. Ani po mnoha letech používání nedochází k prasklinám ani uvolnění. G10 je odolný vůči vlhkosti, změnám teploty a otěru a přitom extrémně lehký a prakticky bezúdržbový.

Elegantní balení – hotový nápad na dárek

Každý nůž ze série Ko-Santoku je zabalen v estetické dřevěné krabička, která zdůrazňuje jeho jedinečný charakter. Toto spojení vysoké kvality zpracování, moderních materiálů a estetiky z něj dělá skvělý dárek pro každého milovníka dokonalosti v kuchyni.

• Délka čepele: 215 mm
• Celková délka: 365 mm
• Šířka čepele: 52,1 mm
• Tloušťka čepele: 2 mm
• Hmotnost: cca 170 g
• Ocel VG-10
• HRC 61 (+/-1)
• Počet vrstev: 67
• Nerezový
• Zaostřeno: oboustranně
• Uchyt: uhlíkové vlákno
• Kování: G10
• Ruční mytí

Vyrobeno v Číně

[2209224]