Filetovací nůž 205 Dellinger Tsuchime

Nože Dellinger Tsuchime jsou vyrobeny ze 67 vrstev damaškové oceli. Jádro z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º Rockwellova stupnice činí nože extrémně ostré a udržují je ostré po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné utažení. Čepel s výrazným damaškovým vzorem zakončená kladivem zvaným "tsuchime" působí velmi originálně. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.

Filetovací nůž na čerstvé ryby a jejich krájení na tenké plátky. Podobně jako Yanaga Sashimi, od kterého mírně liší tvarem a oboustranným utahováním. Díky délce a tvaru nože je ideální i pro přípravu masa.

Držák stylizovaný do Japonska je vyroben z laminátu podobného Micarty G-10. Jedná o kompozitní materiál ze skleněných vláken, který je spojen epoxidovou pryskyřicí pod tlakem a vysokou teplotou. G-10 má vysokou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a vysokou chemickou odolnost.

• Délka čepele: 205 mm
• Celková délka: 330 mm
• Šířka čepele: 30 mm
• Hmotnost: 238 g
• Ocel VG-10
• HRC 62 (+/-1)
• Počet vrstev: 67
• Nerez
• Naostřené: oboustranně
• Držák: G-10
• Ruční mytí

Vyrobeno v Číně

[2205119]