Japonský nůž na zeleniny Global G-102 Nakiri 140
Global je japonská značka nožů vyráběných v továrně Yoshikin v japonském Tsubame. Nože Global řady G byly vytvořeny japonským designérem Kominem Yamadem. Kombinují tradiční tvary čepelí s nejlepšími dostupnými materiály a moderními technologiemi. Ručně vyráběné s využitím přísných standardů nože Global se prodávají v 95 zemích a všude se těší stále většímu uznání.
Inspirován japonským nožem na zeleniny Nakiri podobným tvaru jako sekáček, ale menší a lehčí než on. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro stříhání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji jej lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.
Nože Global jsou vyrobeny z chrom-molybden-vanadiové nerezové oceli s názvem CROMOVA 18, která má tvrdost až 56-58 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (18 %) jsou tyto nože velmi odolné vůči vnějším vlivům. Ačkoliv se zdá, že nože Global jsou jedním kusem oceli, ve skutečnosti se skládají ze tří extrudovaných částí z plechu CROMOVA 18 a poté jsou svařovány metodou TIG.
Charakteristickým prvkem nožů Global je dutá rukojeť přesně vyvážená pomocí jemnozrnného písku s charakteristickými černými prohlubněmi, které zvyšují estetické vlastnosti a zároveň zlepšují jistotu a pohodlí úchopu.
- Délka čepele: 140 mm
- Celková délka: 266 mm
- Šířka čepele: 41 mm
- Tloušťka čepele: 1,9 mm
- Hmotnost: 153 g
- Ocel : CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Držák: ocelový
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2311962]
