Chef's Choice 1520 AngleSelect – elektrická brousek 3-kroková 15/20° diamanty

Elektrický brousek na nože s možností nastavení úhlu ostření: 15° pro japonské nože a 20° pro evropské a americké nože. Tři stupně s diamantovými brusnými kotouči – první ostření ok. 1 minuta, reostření cca. 10 sekund.

Funguje s rovnými a zoubkovanými noži. Přesné úhlové vedení eliminuje hádání – stačí zasunout nůž a zatáhnout. Etapa 3 (leštění/fázování) je společná pro oba úhly. Značka: Chef's Choice (USA).

⭐ Silné stránky

• ✅ Výběr úhlu 15° nebo 20° – 1. stupeň pro japonské nože (Victorinox Fibrox 15°, Global, Shun), 2. stupeň pro evropské nože (Wüsthof Classic 20°, Fiskars, Gerlach) – jedna brousek pro celou zásuvku nožů bez hádání úhlu
• ✅ 100% diamantové brusné kotouče – nejtvrdší přírodní brusný materiál, ostří nože rychleji a déle než keramické brusné kotouče bez výměny náplní
• ✅ 3-krokové ostření s fazováním – fáze 1 a 2 tvarují hranu, fáze 3 (leštění) vytváří obloukový profil okrajů arch-shaped pro delší zaostření
• ✅ Re-ostření za 10 sekund – mírně ztuhlý nůž vychází ostrý jako jehla po jednom průchodu 3. fází – rychleji než ocílka na musat
• ✅ Nože s ozubenými hroty – také broušené – řada 1520 podporuje zoubky bez demontáže speciálních hrotů, přes stejnou mezeru

👤 Pro koho – 3 konkrétní situace

• Vlastník nožů z obou tradic – japonské i evropské. Etapa 1 (15°) pro japonské nože, fáze 2 (20°) pro evropské nože, všechny nože v jednom brousku. Není nutné kontrolovat úhel před každým ostřením – vodítka nastavují nůž automaticky.
• Domácí kuchař bez zkušeností s ostřením na kameni. 1520 nevyžaduje učení techniky – zasunete nůž, táhnete 3-4krát přes fázi 1 nebo 2, končíte etapou 3. 10 sekund bez rizika zničení nože nesprávným úhlem. Pro rodinu s 5+ noži je to velká úspora času a stresu.
• Restaurace a profesionální kuchyně bez ostřičky. Diamanty vydrží každodenní ostření 10-15 nožů po mnoho let. 1520 eliminuje nutnost pronájmu ostřiče v krátkém intervalu – obsluhovaná každým pracovníkem kuchyně bez školení.

⚙ Konstrukce

Tři ostřící štěrbiny s přesnými úhlovými vodicími lištami – krok 1 (15°, hrubý diamantový brusný kotouč) a krok 2 (20°, hrubý diamantový brusný kotouč) předtvarují hranu, krok 3 (jemný diamantový brusný kotouč - leštění/fázování) vyhlazuje a vytváří obloukový profil hrany. Brusné kotouče vyrobené ze 100% přírodních diamantů (nejtvrdší brusný materiál). Mechanicky blokované vedení úhlu – nůž vstupuje pod správným úhlem bez nutnosti ručního udržování úhlu. Pouzdro je z kovového materiálu (Brushed Metal). Podporuje nože s rovným okrajem a zoubky. Značka Chef's Choice (EdgeCraft Corp., USA).

📋 Specifikace

• Výrobce: Chef's Choice (EdgeCraft Corporation, USA)
• Model: 1520 AngleSelect
• Kód výrobce: CC-1520
• Č.: 0087877015207
• Typ: elektrický brousek na nože
• Etapy: 3 (fáze 1: 15°, fáze 2: 20°, fáze 3: leštění 15°/20°)
• Kotouče: 100% diamantové
• Úhly ostření: 15° a 20°
• Kompatibilita: nože s rovným okrajem a zoubky
• Doba ostření: první cca 1 min, reostření cca 10 sekund
• Obal: Kartáčovaný kov (kartáčovaný kov)